爱尔兰是除了瑞士外，学习酒店管理的留学生另一个选择，爱尔兰的酒店管理专业不仅沿袭了欧洲酒店管理专业的教育方式，而且有兼有自己本省的独特优势。
爱尔兰酒店管理专业比之瑞士酒店管理专业的优势在于，其教学使用的是英语，这不但方便中国学生适应学习环境，也更利于留学生在毕业后与国际接轨。
爱尔兰的酒店教育模式沿袭了欧洲传统的教育模式，注重基础理论教学，兼顾理论和实践的结合。爱尔兰的酒店管理学校都为学生安排了1到2年的带薪实习期，帮助留学生减轻经济负担，并增加就业经验，保障了毕业后的就业率。
爱尔兰的酒店管理专业普及率也相当高，基本各个大学都开设有酒店管理专业，教学质量也达到国际领先水平，得到了各大酒店和用人单位的普遍认同和赞誉。从国内旅游情况来说，爱尔兰的首都都柏林是欧洲第二大旅游城市，旅游业非常发达，这从根本上促进了爱尔兰酒店管理专业的发展，并为留学生实习及毕业后的就业提供了相当多的机会。
爱尔兰的酒店管理专业课程学习时间为3到4年，其中包括1到2年时间不等的带薪实习期，学生在实习期间享受的薪酬待遇不菲，毕业后的就业率为维持在相当高的水平。
爱尔兰开设酒店管理专业的学校很多，留学生可以根据自己自身的情况进行选择，下面介绍一所著名大学的酒店管理专业-爱尔兰香侬酒店管理学院。
这是一所非常著名的酒店管理学院，其酒店管理专业具有悠久的历史，学校采用4年制教学，其中有2年是在5星级酒店进行带薪实习，学生的学位由爱尔兰国立高威大学颁发，并经过多个国际酒店协会认证，极具含金量。
香侬酒店管理学院的毕业生就业率也是相当之高，甚至达到过毕业生就业率100%的记录，而毕业生的薪酬待遇也相当不菲，可谓是酒店管理专业中的翘楚。但由于该学院的规模较小，因此每年招收的学生数量非常有限，申请难度也很大。
爱尔兰的几所国立理工学院也设有酒店管理专业，这些学校的招生名额要比香侬酒店管理学院的多一些，但教学质量并没有因此下降。如阿斯隆理工学院、都柏林理工学院、沃特伏德理工学院和唐道克理工学院等，都提供酒店管理专业的本科教育，而且设有带薪实习期，部分学校还设有奖学金。毕业后学生主要进入一些国际知名的星级酒店工作。
爱尔兰的酒店管理专业教育，可以让留学生拥有相当强势的海外教育背景，同时能提供顶级酒店的实习经历，对于中国留学生来说，可以让其在求职时极具竞争实力，因此可以说，到爱尔兰就读酒店管理专业，是中国留学生两全其美的选择。
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